El ácido úrico es una sustancia que se produce por la descomposición de ciertos alimentos, especialmente aquellos ricos en purinas. Cuando los niveles de ácido úrico se acumulan en exceso en el cuerpo, pueden formarse cristales que provocan síntomas dolorosos en las articulaciones, conocido como gota.
La gota es una enfermedad metabólica que se manifiesta principalmente a través de monoartritis. Los niveles altos de ácido úrico en la sangre son comunes en personas con síndrome metabólico, una cintura grande, hipertensión, resistencia a la insulina y estilo de vida sedentaria.
Durante mucho tiempo, se ha creído que las bebidas alcohólicas son lesivas para personas con ácido úrico elevado. A pesar de ello, existen bebidas alcohólicas que pueden consumirse con moderación sin provocar brotes de gota.
¿Qué bebidas alcohólicas debo evitar si tengo ácido úrico alto?
Muchas bebidas alcohólicas contienen altas dosis de purinas y/o azúcares que pueden aumentar los niveles de ácido úrico en sangre.
Cerveza:
La cerveza es considerada una bebida especialmente perjudicial para personas con ácido úrico elevado. Un estudio del Hospital Clínico de Valladolid revela que la cerveza puede ser más perjudicial que las carnes y mariscos porque aumenta los niveles de ácido úrico en el organismo y dificulta su eliminación. Además, suele sustituir la ingesta de agua, lo que conlleva a la concentración de ácido úrico.
Licores:
Los licores de alta graduación son ricos en purinas y no son recomendados para personas con ácido úrico elevado.
Vino:
El vino moderado no ha demostrado ser nocivo para la gota y puede incluso tener beneficios para la salud cardiovascular.
¿Qué bebidas alcohólicas puedo tomar con ácido úrico alto?
Es importante tener en cuenta que cualquier bebida alcohólica debe consumirse con moderación.
Whisky:
El whisky es una bebida alcohólica que contiene menos purinas que la cerveza y se puede consumir con moderación sin aumentar significativamente los niveles de ácido úrico en la sangre.
Ron:
El ron es otra bebida con menos purinas que la cerveza y también se puede consumir con moderación.
Vodka:
El vodka es una bebida destilada que, aunque contiene mucho alcohol, no tiene purinas y se puede consumir moderadamente.
Tequila:
El tequila es otra bebida destilada que no contiene purinas y se puede consumir en moderación. Además, contiene insaponificables de agave (una fuente vegetal de esteroides) que pueden reducir el colesterol y tener propiedades antiinflamatorias.
Gin:
La ginebra es otra bebida que no contiene purinas y se puede consumir con moderación.
¿Qué recomendaciones puedo seguir para evitar la gota?
La gota es una enfermedad que requiere un cambio en el estilo de vida, especialmente en la alimentación. Además, se recomienda el cumplimiento del tratamiento y seguir las indicaciones del médico.
Control del peso y ejercicio físico:
Para el manejo adecuado de la gota se recomienda mantener un adecuado control de peso y realizar ejercicio físico. El sobrepeso y la obesidad son factores que favorecen la aparición de la enfermedad.
Hidratación:
La hidratación es importante para evitar que los niveles de ácido úrico aumenten en la sangre. Se recomienda el consumo de al menos dos litros de agua al día, además de la ingesta de zumos que cumplen funciones hidratantes como la sandía, el melón o la piña.
Alimentación adecuada:
La alimentación es un factor clave en la prevención de la gota. Se recomienda evitar el consumo excesivo de alimentos de origen animal ricos en ácido úrico, especialmente mariscos, carnes rojas, vísceras y pescados azules como el atún y la sardina. Por otro lado, es importante aumentar la ingesta de verduras, frutas, legumbres y pescados blancos que ayudan a disminuir los niveles de ácido úrico.
Evitar el ayuno prolongado:
Las dietas basadas en ayunos prolongados pueden desencadenar ataques de gota debido al aumento en los niveles de ácido úrico en sangre.
Moderar el consumo de fructosa:
Las bebidas ricas en fructosa como los refrescos y los jugos industriales elevan el riesgo de padecer gota, por lo que es recomendable moderar su consumo.
Moderar el consumo de alcohol:
El alcohol eleva las posibilidades de padecer gota debido al aumento del ácido úrico en sangre. Por lo tanto, se recomienda moderar el consumo de bebidas alcohólicas y evitar las que contengan altas dosis de purinas y/o azúcares.
Evitar el consumo de alimentos ricos en purinas y combinados con alcohol:
Respecto a los alimentos, hay algunos que son especialmente perjudiciales para personas con ácido úrico elevado como las vísceras, las carnes rojas, el pollo y algunos tipos de pescado. Además, el consumo de estos alimentos combinados con bebidas alcohólicas aumenta el riesgo de padecer brotes de gota.
Conclusión
En resumen, la gota es una enfermedad metabólica causada por el exceso de ácido úrico en el cuerpo. Aunque se creía que las bebidas alcohólicas eran lesivas para las personas con ácido úrico elevado, existen algunas bebidas que se pueden consumir con moderación sin provocar brotes de gota. Además, es importante seguir una alimentación adecuada, mantener un adecuado control de peso, realizar ejercicio físico y seguir las indicaciones médicas para evitar la aparición o el empeoramiento de la enfermedad.
