La acuicultura ha cobrado gran importancia en Venezuela y la producción de especies como la tilapia se ha convertido en un foco clave para satisfacer la demanda de productos pesqueros del país. La tilapia, también conocida como mojarra, es una de las especies con mayor potencial en el mercado debido a su bajo costo, aceptación y características adaptativas. Pero, ¿cómo se llama exactamente la tilapia en Venezuela? Eso es lo que buscaremos en este artículo, mientras exploramos los riesgos y oportunidades que presenta la producción de tilapia en el país.
Las cifras de la piscicultura en Venezuela
Para comprender la relevancia de la tilapia en Venezuela, es importante conocer algunas estadísticas relacionadas con la acuicultura en el país. Según estimaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), para el año 2030 Venezuela requerirá aproximadamente 500.000 toneladas de productos pesqueros, el 60% de los cuales deberán provenir de actividades acuícolas. Además, se espera que el 70% de los productos acuícolas sean generados mediante prácticas piscícolas, siendo la tilapicultura la que posee el mayor potencial.
El programa nacional de acuicultura en Venezuela
Para potenciar la producción piscícola, se ha propuesto un plan nacional de acuicultura que aliente el desarrollo y la potenciación de la actividad, especialmente en lo que respecta a la tilapia. Desde la década de 1990, se formuló y desarrolló un programa en Venezuela para diagnosticar y evaluar el potencial de la actividad piscícola. Se formularon nueve “recetas” para el cultivo comercial de truchas, tilapias y cachamas, y se inspiró en el éxito noruego en el cultivo de peces para crear un programa de fomento de la actividad piscícola comercial en Venezuela.
La tilapia y su potencial en Venezuela
La tilapia es una de las especies más populares en los cultivos piscícolas de Venezuela, debido en gran parte a su bajo uso de productos pesqueros para satisfacer sus requerimientos alimentarios. La producción global de tilapia cultivada ha aumentado significativamente en los últimos años, pasando de 252.723 toneladas métricas en 1986 a 659.053 toneladas métricas en 1995.
Los riesgos del cultivo de tilapia en Venezuela
Sin embargo, la producción de tilapia no está exenta de riesgos. El principal peligro es la posibilidad de que la tilapia compita con especies nativas y desplace su presencia en ambientes no autóctonos. De hecho, la tilapia es clasificada como una de las 100 especies exóticas invasoras más peligrosas por el Global Invasive Species Programme.
Cultivos monosexuales y su falsa solución
Una de las soluciones presentadas para evitar la reproducción no deseada y reducir los riesgos para la biodiversidad es la utilización de cultivos monosexuales de tilapia, es decir, aquellos que solo tienen machos. Se argumenta que este enfoque es falso, ya que no garantiza que los machos no produzcan esperma fértil y, por lo tanto, no garantiza la ausencia de reproducción no deseada.
El agua y los parámetros bioquímicos
Otro aspecto importante a considerar en el cultivo de tilapia es la evaluación de la calidad del agua disponible. Según Fedeacua (2017), la suma de los puntajes asignados a la temperatura, el pH, el nivel de oxígeno disuelto, el amonio, la alcalinidad, la turbidez y los cloruros determinan en gran medida el grado de calidad del agua, pudiendo ser considerada como óptima, aceptable o mala. Es necesario evaluar tanto la calidad como la cantidad del agua para establecer un proyecto acuícola.
El cultivo de tilapia en Venezuela
A pesar de los riesgos, la tilapia sigue siendo una de las especies más viables para la producción piscícola en Venezuela. La tilapia es una especie que se adapta a ambientes lénticos como estanques, lagunas y reservorios, y necesitan estar libres de hambre, incomodidad, dolor, lesiones, enfermedades, miedo y angustia. El rango óptimo de temperatura para la cría de tilapias fluctúa entre los 20,2 y 31,7°C, con un punto óptimo establecido en 26°C para la tilapia nilótica.
La nomenclatura de la tilapia en Venezuela
Pero volvamos a la pregunta inicial: ¿cómo se llama el pez tilapia en Venezuela? En el país, la tilapia es conocida por su nombre científico, Tilapia, así como por su nombre común, mojarra. Aunque existen diferentes variedades de tilapia, como la tilapia del Nilo, la tilapia azul, la tilapia de Mozambique y varios híbridos, en Venezuela se suele utilizar el nombre genérico de la especie.
Las características de la tilapia en Venezuela
La tilapia es un pez de agua dulce propio de aguas poco profundas. Al ser una especie que se encuentra muy cercano y de cultivo piscícola, llega fresquísimo al destino y sin haber sufrido el agotamiento a consecuencia de la pesca. La tilapia es una especie no excesivamente grande (normalmente no supera los 20 cm) y de forma alargada. En Venezuela, la tilapia es una especie muy popular para la elaboración de diferentes platos, dado su bajo costo y su abundancia en los mercados.
Conclusiones
En conclusión, si bien la tilapia es una especie con gran potencial para la producción piscícola en Venezuela, es importante tener en cuenta los posibles riesgos asociados con su cultivo. Es crucial evaluar tanto la calidad como la cantidad del agua necesaria para establecer un proyecto acuícola y considerar los posibles efectos de la introducción de especies no autóctonas en los ecosistemas naturales.
A pesar de los riesgos, el cultivo de tilapia sigue siendo una de las soluciones presentes para satisfacer la demanda de productos pesqueros en Venezuela. La acuicultura en general, y la piscicultura en particular, se presentan como una importante fuente de oportunidades para el desarrollo económico del país. La tilapia, una especie adaptable y económica, se presenta como una de las opciones más atractivas para potenciar la producción acuícola en Venezuela.
Y tú, ¿has probado alguna vez la deliciosa mojarra? ¿Qué opinas del uso de especies como la tilapia para potenciar la producción pesquera en el país? La acuicultura ofrece oportunidades, pero también presenta riesgos. ¿Cómo podemos encontrar el equilibrio para lograr un desarrollo sostenible en el sector?
